Når du leser om vitamin K, kan du fort bli litt forvirret. Det finnes vitamin K, K1, K2, MK-4 og MK-7. Her er en enkel oversikt som hjelper deg å holde styr på dem.
K-vitaminene som familie
«Vitamin K» er et samlenavn for en gruppe stoffer som ligner hverandre kjemisk, men som finnes i forskjellige matvarer. De viktigste er K1 og K2. Begge går inn under det norske myndighetene refererer til når de snakker om vitamin K i kostholdet.
Kort oppsummert
- Vitamin K1 – mest fra grønne grønnsaker
- Vitamin K2 – mest fra fermenterte og animalske matvarer
- MK-4 og MK-7 – to former av K2 som ofte er nevnt i kosttilskudd
Vitamin K1 – fra grønnsaker
Vitamin K1 (også kalt fyllokinon) er den vanligste formen i kostholdet vårt, hvis vi spiser litt grønt. Den finnes særlig i:
- Grønnkål
- Spinat
- Brokkoli
- Salat, rucola og andre grønne bladgrønnsaker
- Persille og andre grønne urter
K1 er knyttet til den klassiske rollen vitamin K har i blodlevring. EFSA har godkjent formuleringen «Vitamin K bidrar til normal blodlevring», og det gjelder også K1.
Vitamin K2 – fra fermentert og animalsk mat
Vitamin K2 (menakinon) finnes først og fremst i:
- Fermenterte matvarer – natto er det klassiske eksempelet, men også noen lagrede oster
- Gamalost, brie, gouda og andre modne oster
- Egg, smør og innmat
K2 er knyttet til den andre godkjente formuleringen om vitamin K: at det bidrar til å opprettholde normale ben.
MK-4 og MK-7 – to former av K2
Vitamin K2 finnes i flere undertyper, der MK-4 og MK-7 er de to du oftest ser nevnt på etiketter.
- MK-4 finnes naturlig i animalske matvarer og blir raskere brukt opp av kroppen. Den krever derfor hyppigere inntak om man tar den som tilskudd.
- MK-7 finnes naturlig i fermenterte matvarer og blir lengre i kroppen før den brytes ned. Den er derfor den vanligste formen i moderne K2-tilskudd – ofte holder det med én tablett om dagen.
Er K1 og K2 like viktige?
Kroppen bruker både K1 og K2, men på litt ulike måter. Spiser du grønne grønnsaker regelmessig, får du som regel godt med K1. Spiser du fermentert mat og litt animalske kilder, får du også K2. En variert kost gir derfor begge.
Det er likevel mange som ikke spiser så mye fermentert mat eller modne oster, og som derfor velger å sikre K2 gjennom et tilskudd.
Hvorfor K2 ofte foretrekkes i tilskudd
K2 i tilskuddsform – særlig MK-7 – er populært av flere grunner:
- Få naturlige matvarer inneholder mye K2, så det kan være praktisk å sikre seg en jevn mengde
- MK-7 har lengre levetid i kroppen enn MK-4, slik at én daglig tablett rekker langt
- K2 er knyttet til den godkjente formuleringen om å opprettholde normale ben
Vårt produkt Gurkemeie K2 inneholder vitamin K2 i en jevn daglig dose. Det betyr ikke at du må slutte med grønne grønnsaker for å få K1 – tvert imot er det fint å ha begge i kostholdet.
Lurt å vite
Bruker du blodfortynnende medisin, må endringer i K-inntaket – også K2 fra tilskudd – avklares med fastlegen din.